Larves et papillons dans le garde-manger de nos animaux

Les larves et les petits papillons sont –ils dangereux pour la santé des humains et des animaux?

Si dans le garde-manger, dans la nourriture du chien ou du chat nous trouvons des larves ou des petits papillons nous devons tout jeter, désinfecter avec de l’eau chaude ou de l’ammoniaque !
Combien de fois nous avons entendu cette affirmation ?
Eclaircissons un peu !

Ces larves, communément appelés « vers » ne sont pas dangereuses.
La présence des larves dans la nourriture n’est pas agréable mais sans danger pour la santé des humains et des animaux.
Il y a deux types de larves, les vers des petits papillons plus petits par rapport aux vers de coléoptères. Si séchés et cuits, ils sont même comestibles.

Le 3 mai 2021, les états membres de l’UE ont approuvé une proposition de la Commission Européenne pour autoriser la commercialisation des larves jaunes de la farine, un coléoptère qui s’appelle Tenebrio molitor, pour usage alimentaire.
La nouvelle a fait un grand remue-ménage et a suscité curiosité et intérêt, l’accord à la commercialisation comme nourriture comestible a été donné après une évaluation scientifique de l’EFSA qui a déclaré que les larves de Tenebrio Molitor étaient sûres pour la consumation humaine.
Les insectes, qui font partis de la nouvelle règlementation sur les novel food en vigueur depuis 2018, pourront être admis dans le commerce comme insecte déshydraté entier comme snacks ou farine,, selon des conditions d’étiquetage spécifiques prescrites par l’ESFA, qui évalue également la question des allergènes. L’ESFA explique que pour l’instant les réactions allergiques ne sont pas exclus pour les personnes ayant des allergies aux crustacés et aux acariens de la poussière (et aussi au gluten par le vers de la farine). L’ESFA rassure les consommateurs, qui pourront choisir avec confiance ce qu’ils mangent, en sachant que la sécurité a été vérifiée.

Pas de panique donc, la nourriture en contact avec ces petits vers ne s’infecte pas, surtout si les aliments sont cuits. Si vos animaux ont mangé des aliments avec des larves, ils ne sont pas en danger, il n’est pas nécessaire de jeter la nourriture. Le conseil est de la congeler pour éliminer les vers et les papillons et continuer à la donner.