L’umidità nei prodotti Bianco-Line Pet

L’umidità indica la quantità di acqua residua presente nel prodotto finito. Nei prodotti Bianco-Line Pet viene regolata attraverso la disidratazione a freddo, fino a ottenere un bocconcino asciutto, friabile e facilmente reidratabile. 

La riduzione controllata dell’umidità favorisce la conservazione e limita le condizioni favorevoli allo sviluppo di muffe e microrganismi. 

Nei procedimenti artigianali privi di un trattamento termico finale in tunnel, l’equilibrio dell’umidità risente anche delle condizioni climatiche esterne. Nei periodi più umidi, una chiusura ermetica trattiene il vapore acqueo rilasciato dai bocconcini, favorendo la formazione di condensa sulla loro superficie. 

Consigliamo quindi di conservare il prodotto nella confezione originale senza sigillarla ermeticamente, lasciandolo respirare. Questa attenzione risulta importante perché Bianco-Line Pet non utilizza conservanti chimici, sostanze antimuffa o regolatori sintetici dell’umidità.